Kotileipomo Speltti

Uutiset

Jauhotoimittaja vaihtuu

Valitettavasti myyntierät ovat olleet viime aikoina pieniä ja joka Rekoon ei ole riittänyt myytävää. Olen myös joutunut myymään vakiotilaajille ei oota tai lykkäämään toimitusta. Syynä on ollut kotimaisten puhtaiden laadukkaiden spelttijauhojen saatavuusongelmat. Olen nyt testaillut tilalle eri saksalaisten valmistajien spelttijauhoja. Saksassa speltti on tuotu jokaisen kuluttajan ulottuville ja siellä on paljon vaihtoehtoja jo ihan tavallisessa ruokakaupassa ja myös verkkokaupoissa. Voittajaksi jauhojen testauksessa ylsi kirkkaasti Spiegelhauerin spelttijauhot, jotka on jauhettu Oberkulmer Rotkorn-lajikkeesta. Tätä lajiketta ei ole koskaan risteytetty muiden viljojen kanssa ja sitä kutsutaan alkuperäiseksi speltiksi. Spiegelhauerilta ostamani jauhot on viljelty biodynaamisella viljelyllä (tunnistaa Demeter-merkistä), jonka säännökset ovat vielä tarkemmat kuin luomun. Tuttu maku: maku ja laatu eivät erotu aikaisemmista tuotteistani.

Tilaukset

Paikkakunta / alue: Janakkala & Hämeenlinna
REKO-ryhmät: REKO Janakkala, REKO Hämeenlinna

Voit tilata myös sähköpostitse osoitteesta anu@kotileipomospeltti.fi

Tuotteet

Spelttipohjaiset riisipiirakat

Spelttipohjaiset riisipiirakat

5 kpl / pakkaus

7,5 €
Tuotetiedot ja ainesosaluettelot
Hapanjuuri-täysjyväspelttileipä

Hapanjuuri-täysjyväspelttileipä

9 viipaletta / pakkaus

5 €
Tuotetiedot ja ainesosaluettelot
Hapanjuuri-siemensämpylät
Ei saatavilla · kysy saatavuus

Hapanjuuri-siemensämpylät

3 kpl / pakkaus

4 €
Tuotetiedot ja ainesosaluettelot
Vaalea hapanjuurileipä

Vaalea hapanjuurileipä

9 viipaletta / pakkaus

6 €
Tuotetiedot ja ainesosaluettelot
Ohutleivät | tortillapohjat

Ohutleivät | tortillapohjat

3 kpl

6 €
Tuotetiedot ja ainesosaluettelot
Täytetty suolainen piiras
Ei saatavilla · kysy saatavuus

Täytetty suolainen piiras

1 piiras (6 annospalaa)

8 €
Tuotetiedot ja ainesosaluettelot
Sitruuna-rahkapiirakka
Sesonkituote · kysy saatavuus

Sitruuna-rahkapiirakka

1 piirakka (5 -6 hengelle)

9 €
Tuotetiedot ja ainesosaluettelot
Anun rahkapullat (Isot)
Sesonkituote · kysy saatavuus

Anun rahkapullat (Isot)

2 kpl

4 €
Tuotetiedot ja ainesosaluettelot
Hapanjuuri-siemenleipä
Ei saatavilla · kysy saatavuus

Hapanjuuri-siemenleipä

9 viipaletta / pakkaus

5 €
Tuotetiedot ja ainesosaluettelot
Suklaakeksit

Suklaakeksit

3 kpl / pakkaus

6 €
Tuotetiedot ja ainesosaluettelot
Pinaattiletut, ⌀ 22 cm

Pinaattiletut, ⌀ 22 cm

3 kpl / pakkaus

3 €
Tuotetiedot ja ainesosaluettelot
Spelttimunkit
Sesonkituote · kysy saatavuus

Spelttimunkit

4 kpl / pakkaus

5 €
Tuotetiedot ja ainesosaluettelot
Porkkanapiirakka

Porkkanapiirakka

2 kpl / pakkaus

5,50 €
Tuotetiedot ja ainesosaluettelot
Voisilmäpullat

Voisilmäpullat

2 kpl / pakkaus

3 €
Tuotetiedot ja ainesosaluettelot
Hapanjuuripizzapohja, ⌀ 19 cm

Hapanjuuripizzapohja, ⌀ 19 cm

2 kpl / pakkaus

4,5 €
Tuotetiedot ja ainesosaluettelot
Juustosarvet

Juustosarvet

3 kpl / pakkaus

5,5 €
Tuotetiedot ja ainesosaluettelot
Minikorvapuustit

Minikorvapuustit

4 kpl / pakkaus

5 €
Tuotetiedot ja ainesosaluettelot
Kinuski-vadelmaneliöt (noin 7 x 7 cm)

Kinuski-vadelmaneliöt (noin 7 x 7 cm)

1 kpl / pakkaus

2 €
Tuotetiedot ja ainesosaluettelot
Banaani- taatelineliöt (noin 7 x 7 cm)

Banaani- taatelineliöt (noin 7 x 7 cm)

1 kpl/ pakkaus

2 €
Tuotetiedot ja ainesosaluettelot
Napostelupiparit

Napostelupiparit

60 g

6 €
Tuotetiedot ja ainesosaluettelot

Tuotetiedot

Ainesosat, säilytys ja sulatusohjeet. (Leivottu ja pakastettu tuoreeltaan.)

Spelttipohjaiset riisipiirakat

Ainesosat

Kuori:

  • Täysjyväspelttijauho*
  • Vesi
  • Alkuvehnäjauho (speltti)*
  • Voi*
  • Merisuola

Täyte:

  • Homogenoimaton täysmaito*
  • Puuroriisi*
  • Voi*
  • Kananmuna*
  • Merisuola

*LUOMUA

Puuroriisi on pakattu tilassa, jossa käsitellään pähkinöitä, siemeniä ja soijaa.

Säilytys & sulatus

Säilytys

  • Säilytys pakastimessa vähintään -18 asteessa parasta ennen- päiväykseen saakka.
  • Riisi on helposti pilaantuva raaka-aine. Älä säilytä piirakoita huoneenlämmössä muuta kuin tarjoilun ajan.
  • Ota sulamaan vain kerralla tarvittava määrä.

Sulatus

  • Uunissa 225 °C:ssa n. 10 min
  • Leivänpaahtimessa sulatustoiminnolla, teho 5/7

HUOM! Speltti sisältää gluteenia. Käyttämämme speltti on 100 % puhdasta aitoa spelttiä (Sunspelt).

Hapanjuuri-täysjyväspelttileipä

Ainesosat
  • Täysjyväspelttijauho*
  • Vesi
  • Spelttijuuri
  • Voi* (vuoan voiteluun)
  • Merisuola

*LUOMUA

Säilytys & sulatus

Säilytys

  • Säilytys pakastimessa vähintään -18 asteessa parasta ennen- päiväykseen saakka.
  • Ota sulamaan vain kerralla tarvittava määrä.

Sulatus

Sulata leipäviipaleet leivänpaahtimessa (suositeltavin), uunissa 175 °C n. 6 min tai väh. 45 min huoneenlämmössä.

HUOM! Speltti sisältää gluteenia. Käyttämämme speltti on 100 % puhdasta aitoa spelttiä (Sunspelt).

Hapanjuuri-siemensämpylät

Ainesosat
  • Vesi
  • Alkuvehnäjauho (speltti)*
  • Täysjyväspelttijauho*
  • Gluteeniton kaurahiutale*
  • Spelttihiutale*
  • Spelttijuuri
  • Voi*
  • Hunaja*
  • Auringonkukansiemen*
  • Kurpitsansiemen*
  • Seesaminsiemen*
  • Chiansiemen*
  • Merisuola

*LUOMUA

Siemenet on pakattu tehtaassa, jossa käsitellään pähkinöitä, manteleita ja maitoproteiinia.

Säilytys & sulatus

Säilytys

  • Säilytys pakastimessa vähintään -18 asteessa parasta ennen- päiväykseen saakka.
  • Ota sulamaan vain kerralla tarvittava määrä.

Sulatus

  • Uunissa (rapeat): 150 °C:ssa n. 20 min
  • Uunissa (pehmeät): 150 °C:ssa kostutettuun talouspaperiin ja lisäksi folioon käärittynä n. 25 min
  • Huoneenlämmössä: vähintään 1½ h

HUOM! Speltti sisältää gluteenia. Käyttämämme speltti on 100 % puhdasta aitoa spelttiä (Sunspelt).

Vaalea hapanjuurileipä

Ainesosat
  • Vesi
  • Alkuvehnäjauho (speltti)*
  • Täysjyväspelttijauho*
  • Gluteeniton kaurahiutale*
  • Spelttihiutale*
  • Spelttijuuri
  • Voi*
  • Merisuola

*LUOMUA

Säilytys & sulatus

Säilytys

  • Säilytys pakastimessa vähintään -18 asteessa parasta ennen- päiväykseen saakka.
  • Ota sulamaan vain kerralla tarvittava määrä.

Sulatus

Sulata leipäviipaleet leivänpaahtimessa (suositeltavin), uunissa 175 °C n. 6 min tai väh. 45 min huoneenlämmössä.

HUOM! Speltti sisältää gluteenia. Käyttämämme speltti on 100 % puhdasta aitoa spelttiä (Sunspelt).

Ohutleivät | tortillapohjat

Ainesosat
  • Alkuvehnäjauho (speltti)*
  • Turkkilainen jogurtti*
  • Leivinjauhe
  • Merisuola

*LUOMUA

Säilytys & sulatus
  • Säilytys pakastimessa vähintään -18 asteessa parasta ennen- päiväykseen saakka.
  • Ota sulamaan vain kerralla tarvittava määrä.

Sulatus:

  • Lämmitä kuivalla kuumalla paistinpannulla kunnes ohutleipä on kauttaaltaan sulanut ja lämmin. Lisää halutessasi täytteet.
  • Jos käytät leipää pitsapohjana, lisää täytteet jäisen leivän päälle ja paista uunissa 225 °C n. 10 min.

Täytetty suolainen piiras

Ainesosat

*LUOMUA

Saattaa sisältää pieniä määriä soijaa, pähkinää ja vehnää.

Säilytys & sulatus
  • Säilytys pakastimessa vähintään -18 asteessa, parasta ennen -päiväykseen saakka.
  • Ota sulamaan vain kerralla tarvittava määrä.

Sulatus:

  • Laita piiras kylmään uuniin ja uuni 200 °C.
  • Anna olla uunissa n. 25–30 min, kunnes piiras on sulanut ja kuumentunut.
  • Mikro: sulatusteho n. 2,5–3 min.

Sitruuna-rahkapiirakka

Ainesosat

Ainekset:

  • alkuvehnäjauho (speltti) *
  • voi *
  • intiaanisokeri *
  • turkkilainen jogurtti *
  • kevytmaito *
  • kananmuna *
  • leivinjauhe
  • sooda
  • vaniljajauhe *

Täyte:

  • laktoositon maitorahka
  • kananmuna *
  • koivusokeri #
  • sitruunan mehu ja raastettu kuori *
  • vaniljajauhe *

* LUOMUA

# Pakattu tehtaassa, jossa käsitellään pähkinöitä, manteleita, seesaminsiemeniä, maitoproteiinia ja gluteenitonta kauraa.

Säilytys & sulatus
  • Säilytys pakastimessa vähintään -18 asteessa parasta ennen -päiväykseen saakka.

Sulatus:

  • Anna piirakan sulaa jääkaapissa yön yli (suositeltavin).
  • Sulata huoneenlämmössä n. 2–3 tuntia, mutta vältä pidempää säilytystä huoneenlämmössä.

Anun rahkapullat (Isot)

Ainesosat

Ainekset:

  • alkuvehnäjauho (speltti) *
  • homogenoimaton täysmaito *
  • voi *
  • sokeri *
  • kananmuna *
  • kuivahiiva
  • jauhettu kardemumma * #
  • merisuola

Täyte:

  • laktoositon maitorahka
  • sokeri *
  • kananmuna *
  • omena *
  • sitruunan mehu ja kuori *
  • vaniljajauhe *

* LUOMUA

# Kardemumma pakattu tehtaassa, jossa käsitellään pähkinöitä, manteleita, seesaminsiemeniä ja heraproteiinia.

Säilytys & sulatus
  • Säilytys pakastimessa vähintään -18 asteessa parasta ennen -päiväykseen saakka.
  • Ota sulamaan vain kerralla tarvittava määrä.

Sulatus:

  • Anna sulaa jääkaapissa yön yli ja lämmitä halutessasi kevyesti uunissa tai mikrossa
  • Sulata pullat sulatusteholla mikroaaltouunissa.

Hapanjuuri-siemenleipä

Ainesosat
  • vesi
  • alkuvehnäjauho (speltti) *
  • täysjyväspelttijauho *
  • Spelttihiutale*
  • spelttijuuri
  • voi *
  • Hunaja *
  • auringonkukansiemen *
  • kurpitsansiemen *
  • seesaminsiemen *
  • chiansiemen *
  • merisuola

Siemenet on pakattu tehtaassa, jossa käsitellään pähkinöitä, manteleita ja maitoproteiinia.

Säilytys & sulatus

Säilytys

  • Säilytys pakastimessa vähintään -18 asteessa parasta ennen -päiväykseen saakka.
  • Ota sulamaan vain kerralla tarvittava määrä.

Sulatus

  • Leivänpaahdin
  • Uunissa 175 °C n. 6 min
  • Vähintään 45 min huoneenlämmössä

Huom! Speltti sisältää gluteenia. Käyttämämme speltti on 100 % puhdasta aitoa spelttiä (Sun Spelt).

Suklaakeksit

Ainesosat
  • alkuvehnäjauho (speltti) *
  • intiaanisokeri *
  • sokeriton maitosuklaa #
  • voi *
  • kananmuna *
  • leivinjauhe
  • sooda
  • merisuola
  • vaniljajauhe *

* LUOMUA

Suklaa: (maltitolit, laktitoli), kaakaovoi, täysmaitojauhe, kaakaomassa, herajauhe (maidosta), voirasva, emulgointiaine (lesitiinit), vaniljauute.

Saattaa sisältää pieniä määriä vehnää, ohraa, kauraa, soijaa, kananmunaa ja pähkinää.

Säilytys & sulatus
  • Säilytys pakastimessa vähintään -18 asteessa parasta ennen -päiväykseen saakka.

Sulatus:

  • Näitä keksejä voi syödä suoraan jäisenä – hyviä näinkin!
  • Tai sulattaa ennen tarjoilua n. 15–30 min.

Pinaattiletut, ⌀ 22 cm

Ainesosat

Ainekset:

  • alkuvehnäjauho (speltti) *
  • homogenoimaton kevytmaito *
  • kaurahiutale *
  • voi *
  • kananmuna *
  • pinaatti *
  • merisuola

* LUOMUA

Säilytys & sulatus
  • Säilytys pakastimessa vähintään -18 asteessa parasta ennen- päiväykseen saakka.
  • Ota sulamaan vain kerralla tarvittava määrä.

Sulatus:

  • Lämmitä kuivalla kuumalla paistinpannulla kunnes lettu on kauttaaltaan sulanut ja kuumentunut.

Spelttimunkit

Ainesosat

Ainekset:

  • alkuvehnäjauho (speltti) *
  • homogenoimaton täysmaito *
  • voi *
  • sokeri *
  • kananmuna *
  • kuivahiiva
  • jauhettu kardemumma * #
  • merisuola

    • Uppopaistettu kookosöljyssä*#

* LUOMUA

# Pakattu tehtaassa, jossa käsitellään pähkinöitä, manteleita, seesaminsiemeniä ja gluteenitonta kauraa.

Säilytys & sulatus
  • Säilytys pakastimessa vähintään -18 asteessa parasta ennen -päiväykseen saakka.
  • Ota sulamaan vain kerralla tarvittava määrä.

Sulatus:

  • Anna sulaa jääkaapissa yön yli ja lämmitä kevyesti uunissa tai mikrossa
  • Sulata munkit sulatusteholla mikroaaltouunissa.
  • Sokeroi lämpimänä

Porkkanapiirakka

Ainesosat

Ainekset:

  • alkuvehnäjauho (speltti) *
  • kananmuna *
  • voi (vähälaktoosinen) *
  • porkkana *
  • maustamaton tuorejuusto (laktoositon)
  • vaahterasiirappi *
  • koivusokeri #
  • agave- siirappi *
  • manteli *#
  • chai- mauste *# katso tarkemmat ainesosat
  • ceylon- kaneli *#
  • leivinjauhe
  • ruokasooda

* LUOMUA

# Pakattu tehtaassa, jossa käsitellään pähkinöitä, manteleita, seesaminsiemeniä, maitoproteiinia ja gluteenitonta kauraa

Säilytys & sulatus
  • Säilytys pakastimessa vähintään -18 asteessa parasta ennen -päiväykseen saakka.
  • Ota sulamaan vain kerralla tarvittava määrä.

Sulatus:

  • Anna sulaa jääkaapissa n. 4 - 8 h tai yön yli (suositeltavin)
  • Sulata huoneenlämmössä 1 - 2 h

Voisilmäpullat

Ainesosat

Ainekset:

  • alkuvehnäjauho (speltti) *
  • homogenoimaton täysmaito *
  • voi *
  • sokeri *
  • kananmuna *
  • kuivahiiva
  • jauhettu kardemumma * #
  • merisuola

* LUOMUA

# Kardemumma pakattu tehtaassa, jossa käsitellään pähkinöitä, manteleita, seesaminsiemeniä ja heraproteiinia.

Säilytys & sulatus
  • Säilytys pakastimessa vähintään -18 asteessa parasta ennen -päiväykseen saakka.
  • Ota sulamaan vain kerralla tarvittava määrä.

Sulatus:

  • Anna sulaa jääkaapissa yön yli ja lämmitä halutessasi kevyesti uunissa tai mikrossa
  • Sulata pullat sulatusteholla mikroaaltouunissa.

Hapanjuuripizzapohja, ⌀ 19 cm

Ainesosat

Ainekset:

  • alkuvehnäjauho (speltti) *
  • vesi
  • spelttijuuri *
  • kylmäpuristettu ekstra- neitsytoliiviöljy *
  • merisuola

* LUOMUA

Säilytys & valmistus
  • Säilytys pakastimessa vähintään -18 asteessa parasta ennen -päiväykseen saakka.

Valmistus:

  • Laita mieleisesi täytteet ja paista 225 °C vähintään 8 min.

Juustosarvet

Ainesosat

Ainekset:

  • alkuvehnäjauho (speltti) *
  • kermaviili *
  • goudajuusto *
  • voi *
  • suola
  • leivinjauhe

* LUOMUA

Säilytys & valmistus
  • Säilytys pakastimessa vähintään -18 asteessa parasta ennen -päiväykseen saakka.

Sulatus:

  • Sulata yön yli jääkaapissa ja lämmitä uunissa tai mikrossa

Minikorvapuustit

Ainesosat
  • alkuvehnäjauho (speltti) *
  • homogenoimaton täysmaito *
  • voi *
  • sokeri *
  • kananmuna *
  • intiaanisokeri *
  • ceylon- kaneli *#
  • merisuola
  • kuivahiiva
  • kardemummajauhe *#
  • vaniljajauhe *

* LUOMUA

# Pakattu tehtaassa, jossa käsitellään pähkinöitä, manteleita, seesaminsiemeniä ja heraproteiinia.

Säilytys & sulatus
  • Säilytys pakastimessa vähintään -18 asteessa parasta ennen -päiväykseen saakka.
  • Ota sulamaan vain kerralla tarvittava määrä.

Sulatus:

  • Anna sulaa huoneenlämmössä ja lämmitä halutessasi kevyesti uunissa tai mikrossa
  • Sulata pullat sulatusteholla mikroaaltouunissa.

Kinuski-vadelmaneliöt (noin 7 x 7 cm)

Ainesosat
  • kaurahiutale *
  • villivadelma
  • kuohukerma *
  • täysruokosokeri *
  • agave- siirappi *
  • voi *
  • mantelilastut *
  • alkuvehnäjauho *
  • spelttihiutale *
  • pop- amarantti *#
  • vaniljajauhe *

* LUOMUA
# Saattaa sisältää pähkinöitä, seesamia, lupiinia ja sinappia.
Säilytys & sulatus
  • Säilytys pakastimessa vähintään -18 asteessa parasta ennen- päiväykseen saakka.
  • Ota sulamaan vain kerralla tarvittava määrä
  • Sulatus:
  • Ota sulamaan vähintään 1 tunti ennen tarjoilua
  • Säilyy huoneenlämmössä enintään 6 tuntia

Banaani- taatelineliöt (noin 7 x 7 cm)

Ainesosat
  • banaani *
  • taateli * #
  • kaurahiutale ##
  • kananmuna *
  • agavesiirappi *
  • voi *
  • mantelilastu *
  • spelttihiutale *
  • kaakaojauhe *
  • kuivattu mansikka
  • kuivattu mustikka
  • ceylonkaneli *
  • vaniljajauhe *
  • suola

* LUOMUA
# Saattaa sisältää pähkinöitä ja seesamia
## Saattaa sisältää pieniä määriä muita viljoja
Säilytys & sulatus
  • Säilytys pakastimessa vähintään -18 asteessa parasta ennen- päiväykseen saakka.
  • Ota sulamaan vain kerralla tarvittava määrä
  • Sulatus:
  • Ota sulamaan vähintään 1 tunti ennen tarjoilua
  • Säilyy huoneenlämmössä enintään 6 tuntia

Napostelupiparit

Ainesosat
  • Alkuvehnäjauho (speltti) *
  • Täysruokosokeri *
  • Voi *
  • Perunajauho *
  • Kananmunat *
  • Sooda
  • Ceylon- kaneli *
  • Inkivääri *
  • Kardemumma *
  • Maustepippuri *
  • Muskottipähkinä *
  • Neilikka *
  • Merisuola *

* LUOMUA
Huom! Mausteet pakattu tehtaassa jossa käsitellään pähkinöitä, manteleita, seesaminsieminä ja gluteenitonta kauraa.
Säilytys & sulatus

Säilytys

  • Säilytys pakastimessa vähintään -18 asteessa parasta ennen- päiväykseen saakka.

Sulatus

  • Ota sulamaan huoneenlämpöön hetkeksi ennen tarjoilua

Lisätietoa

Meistä:

Leivomme kotikeittiössä sekä suolaisia että makeita leivonnaisia 100 % puhtaasta ja aidosta luomuspeltistä (Sunspelt).

Lisäksi osassa leivonnaisista käytetään gluteenitonta luomukauraa.

Raaka-aineet ovat mahdollisimman pitkälle luomua ja kotimaista tuotantoa.

Teemme pieniä eriä leivonnaisia kerrallaan ja ne pakastetaan tuoreena ja myydään pakasteena.

Speltti on ravintorikas kehoa lämmittävä vilja, joka voi sopia myös gluteenitonta ruokavaliota noudattavalle (ei keliaakikoille!). Soveltuvuutta itselle kannattaa aloittaa kokeilemaan speltti-hapanjuurileivonnaisista.

Oletpa herkkävatsainen tai muuten vain terveellisestä puhtaasta ruuasta kiinnostunut, suosittelen kokeilemaan näitä tuotteita.

Speltistä:

  • Makua ei erota vehnästä - maku ja rakenne on sama kuin vehnäleivonnaisissa.
  • Voi sopia FODMAP-ruokavaliota noudattavalle, etenkin hapanjuureen leivotut tuotteet.
  • Hyvä luonnollinen maku, johon ei kyllästy.
  • Sisältää runsaasti mm. B-vitamiineja ja erilaisia kivennäis- ja hivenaineita.
  • Hyvin imeytyvää ja sulavaa ravintoa.

Yhteystiedot

Anu
Anu
Kotileipuri

Sähköposti: anu@kotileipomospeltti.fi

Tilaukset ja kysymykset - vastaan mahdollisimman pian.